Cavolo cappuccio in agrodolce

Cavolo Cappuccio In Agrodolce.

Iniziamo oggi con una nuova rubrica  presentandovi un piatto semplice ma molto saporito che potrete abbinare per esempio  come contorno a:   Riso a vapore, Boulgur, Farro, Orzo, Cous Cous.

Occorrente per 4 persone:

• Un cavolo medio piccolo
• Due cipolle medie di tropea.
• Zucchero di canna due,tre,  cucchiai.
• Aceto di mele un bicchiere.
• Olio di oliva extravergine q.b.
• Sale q.b.
• Due mele verdi tagliate a dadini.

Procedimento:

• Soffriggere la cipolla con l’olio d’oliva ed aggiungere il cavolo mondato e tagliato a fettine, aggiungere ora le mele private della loro buccia e tagliate a cubetti.
• Unire l’aceto di mele  e lasciare evaporare, quando l’aceto sarà evaporato caramellate  il tutto con i due cucchiai di zucchero di canna grezzo.
• Portate a fine cottura, lasciate leggermente raffreddare e servite guarnendo il piatto con dei fili di cipolla rossa.

Le ricette di io non ti mangio cavolo capuccio in agrodolce.