Cavolo cappuccio in agrodolce
Cavolo Cappuccio In Agrodolce.
Iniziamo oggi con una nuova rubrica presentandovi un piatto semplice ma molto saporito che potrete abbinare per esempio come contorno a: Riso a vapore, Boulgur, Farro, Orzo, Cous Cous.
Occorrente per 4 persone:
- Un cavolo medio piccolo
- Due cipolle medie di tropea.
- Zucchero di canna due,tre, cucchiai.
- Aceto di mele un bicchiere.
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Sale q.b.
- Due mele verdi tagliate a dadini.
Procedimento:
- Soffriggere la cipolla con l’olio d’oliva ed aggiungere il cavolo mondato e tagliato a fettine, aggiungere ora le mele private della loro buccia e tagliate a cubetti.
- Unire l’aceto di mele e lasciare evaporare, quando l’aceto sarà evaporato caramellate il tutto con i due cucchiai di zucchero di canna grezzo.
- Portate a fine cottura, lasciate leggermente raffreddare e servite guarnendo il piatto con dei fili di cipolla rossa.