Home Le ricette Facciamo i biscotti al cocco

Biscotti -al -cocco -di -Roberta -di -Massa

Facciamo  i biscotti al cocco.

Le ricette di Roberta Di Massa per»  Io Non Ti Mangio «

 

Ingredienti:

  • 10 datteri medjoul
  •  polpa di 5 mele (scarto della centrifuga)
  •  3 prugne secche
  •  farina di cocco impalpabile q.b.
  •  1 cucchiaio di sciroppo d’agave
  •  60 gr di pistacchi al naturale
  •  scorza di una arancia bio grattuggiata
  •  2 cucchiai di cacao crudo

Ingredienti per decorare:

  •  cioccolato fondente crudo q.b.
  •  granella di mandorle
  •  lamelle di cocco

Procedimento:

 Facciamo i biscotti , frulliamo  tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e malleabile. Stendetelo su un piano da lavoro infarinato (con farina di cocco impalpabile) con un mattarello e dategli la forma. Riponeteli nell’essicatore a 42° per circa 12 ore (girandoli dopo circa 6 ore). Sciogliete il cioccolato crudo a bagnomaria, riponetelo nell’apposita siringa e decorate. Spolverate con granella di mandorle e lamelle di cocco o con ciò che preferite.

 

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Biscotti al cocco di Roberta di Massa

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