Home Le ricette Porri e olive in salsa di pomodoro

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Per 4 porzioni:
 
4-5 porri, solo la parte bianca
200 g di olive nere/calamata
5 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 foglie di alloro
sale e pepe, a piacere
Pulite i porri e tagliateli a pezzi di circa 3 cm. Disponete i porri in una padella e coprite con acqua. Fateli cuocere per 5 minuti assieme alle foglie d’alloro. Aggiungete le olive ed il concentrato di pomodoro e mescolate. Quando i porri sono cotti aggiungete sale e pepe.
Servite con pane o patate lesse.

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