Home Le ricette Shawarma vegan

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Per 4-6 porzioni:
 
Per il seitan:
 
seitan (vedere la ricetta qui)
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla liofilizzata
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 cucchiaino di carruba in polvere (opzionale, per dare colore)
 
Quando preparate l’impasto per il seitan aggiungete gli ingredienti elencati sopra. Quindi seguite gli altri passi della ricetta per il seitan.
 
Dopo averlo cotto, scolate bene il seitan, quindi tagliatelo a pezzi lunghi circa 3-4 cm e spessi 0,5 cm.
 
Per la marinata:
 
spezie per shawarma (comprate in negozio)
 
oppure:
 
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika in polvere
un pizzico di pepe di caienne
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/4 di cucchiaino di pepe bianco
1/4 di cucchiaino di semi di finocchio in polvere
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/4 di cucchiaino di fieno greco
2 cucchiai di olio evo
sale
 
Mescolate tutte le spezie con l’olio evo. Versate sul seitan, mescolate bene e lasciate marinare per almeno un’ora, in frigo.
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Prima di servire, friggete in poco olio fino a che non sia dorato.
 
Servite con pane pita, salsa all’aglio e: lattuga, pomodori, cetriolo, peperoni, etc.

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