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Spaghetti di Soia con verdure e Germogli di Soia

Questo coloratissimo piatto di spaghetti di soia esaltato dall’aroma intenso del benefico olio di sesamo farà felici tutti gli amanti della cucina orientaleL’olio di semi di sesamo oltre ad avere un ottimo sapore permette di ridurre l’ipertensione e lo stress ,contiene inoltre preziose sostanze dall’ effetto antiossidante.

Spaghetti di Soia con verdure e Germogli di Soia

Ingredienti per 4 persone

200 g di spaghetti di soia
130 g di germogli di soia
4 foglie di cavolo viola
1 costa di sedano
½ porro
1 spicchio di aglio o un pizzico di aglio essiccato
4 cucchiai di tamari o salsa di soia
4 cucchiai di olio di sesamo biologico
Pepe qb
Sale marino integrale qb

Ricetta degli Spaghetti di soia con verdure e germogli di soia

In un pentolino portate ad ebollizione l’acqua leggermente salata, spengete il fornello, versate gli spaghetti soia, lasciateli immersi per 5 minuti e poi scolateli.
Nel frattempo lavate e tagliate le verdure.
Nel wok o in una padella antiaderente capiente fate scaldare l’olio di sesamo con lo spicchio di aglio.
Fate saltare le verdure per 5 minuti mescolando spesso.
Aggiungete gli spaghetti di soia, la tamari, i germogli di soia, e continuate la cottura per 3 minuti.
Condite con il pepe se gradito e servite ben caldi.

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