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Spinaci saltati

Un piatto veloce, gli spinaci saltati accompagnati dalle patate  lessate, possono davvero essere un’ottimo pasto, leggero, nutriente e con tante vitamine e carboidrati.

 

Spinaci Saltati

 

Per 3-4 porzioni:
1,5 kg di spinaci freschi (ben lavati e tritati) / 900 g di spinaci surgelati
1 cipolla grande, tritata finemente
3-4 spicchi d’aglio, tagliati a fettine sottili
1 cucchiaio d’olio
una fetta di limone
sale e pepe, a piacere
Fate soffriggere la cipolla nell’olio per 1-2 minuti. Aggiungete gli spinaci e pochissima acqua. Coprite e cuocete a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti. Aggiungete l’aglio ed il limone e cuocete a fuoco lento ancora 2-3 minuti. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Può essere servito con contorno di patate lesse.
Attenzione! Non riscaldate gli spinaci (riscaldarli fa aumentare il livello di nitrati)

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