Home Le ricette Tiramisu

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Per il dolce:
 
2 tazze di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 tazza di olio
1/4 di tazza di zucchero di canna grezzo
1/2 tazza di latte vegetale
Mescolate tutti gli ingredienti fino a che lo zucchero non si sia sciolto. Versate il composto in una teglia da forno di medie dimensioni e fate cuocere in forno 20-30 minuti  (provate con uno stuzzicadenti, se l’impasto vi rimane attaccato, continuate a cuocere).
Lasciate raffreddare, quindi tagliatelo nella forma e nelle dimensioni che preferite.  Disponetelo nelle coppette  (può essere anche un bicchiere).
Sciroppo:
 
2 tazze di caffè espresso
4-5 cucchiai di amaretto (o di un altro liquore)
1-2 cucchiai di zucchero di canna grezzo
Mescolate il caffè, l’amaretto e lo zucchero e versate generosamente sul dolce.
Crema:
 
400 g di anacardi al naturale
4-5 cucchiai di sciroppo d’acero
2 cucchiaini di essenza di vaniglia (o 1 stecca di vaniglia)
1/2 tazza di latte vegetale
cioccolato vegan per guarnire
Lasciate ammollare in acqua gli anacardi per 2-3 ore. Scolateli e frullate tutti gli ingredienti fino a che la crema non sia ben amalgamata. Spalmate sul dolce e decorate con cioccolato vegan grattugiato. Lasciate in frigo per circa un’ora.
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