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Tofu fatto in casa

 

Questa ricetta usa latte di soia e nigari per cagliare il latte ma si può usare anche il  limone spremuto come nella preparazione del Panir , il formaggio Indiano.

Potete farlo con bassissimo costo.

Le alternative sono :

Latte di Canapa, Latte di Mandorla, per cagliare il tofu si riscalda il latte a 80 gradi e si unisce il caglio ( nigari o succo di limone) sale q.b. si filtra , e  si lascia riposare con un peso sopra possibilmente usando una formina.

Possiamo anche inserire le nostre spezie preferite così da profumarlo  e colorarlo.

Suggerimenti:

Se volete conservarlo in frigorifero per qualche giorno, potete coprirlo di acqua e conservarlo per tre giorni.

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