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Home Le ricette Tortino con patate e cipolle

Questo tortino a base di patate, cipolle, zucchine e germogli di soia è un ottimo piatto sfizioso, senza glutine, e che piacerà sicuramente anche ai vostri bambini.

Questo tortino a base di patate, cipolle, zucchine e germogli di soia è un ottimo piatto sfizioso, senza glutine, e che piacerà sicuramente anche ai vostri bambini.

Servito con una fresca insalata di stagione presenta tutte le carte in tavola per poter essere gustato senza sensi di colpa.

Questo tortino a base di patate, cipolle, zucchine e germogli di soia è un ottimo piatto sfizioso, senza glutine, e che piacerà sicuramente anche ai vostri bambini.

Ingredienti per 4 persone

4 patate grandi
2 zucchine
2 cipolle
120 g di germogli di soia
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 cucchiai di panna di soia
2 cucchiai di tamari
rosmarino, salvia e timo freschi o erbe aromatiche miste essiccate qb
pepe qb
sale marino integrale qb

Ricetta del Tortino con patate e cipolle

Mondate e lavate le verdure. Affettatele sottilmente con una mandolina o con un coltello.
In una pirofila da forno antiaderente fate il primo strato del vostro tortino mettendo le cipolle, successivamente poserete le zucchine ed infine le patate.
Emulsionate l’olio extravergine di oliva con la panna di soia, la tamari, le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Versate metà della salsina ottenuta sulle verdure.
Mettete il tortino in forno già caldo a 200 gradi trascorsi 15 minuti aggiungete i germogli di soia, versate sopral’altra metà della salsina avanzata in precedenza e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Il tortino di verdure con germogli di soia è buonissimo servito caldo ma è delizioso anche gustato a temperatura ambiente.

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